Tshuaj yej tshwj xeeb Genmaicha Ntsuab Tshuaj yej Popcorn Tea
Genmaicha yog a brown mov ntsuab tshuaj yej muaj cov tshuaj yej ntsuab tov nrog roasted popped xim av mov.Nws yog qee zaum hu ua "popcorn tea" vim hais tias ob peb nplej ntawm cov nplej pop thaum lub sij hawm ci thiab zoo li paj kws..Cov piam thaj thiab cov hmoov txhuv nplej siab los ntawm cov nplej ua rau cov tshuaj yej muaj qhov sov, puv, nutty tsw.Nws suav hais tias yooj yim haus thiab ua kom lub plab zoo dua. Tshuaj yej steeped los ntawm genmaicha muaj lub teeb daj xim.Nws qhov tsw yog me me thiab sib txuas cov nyom nyom tshiab ntawm cov tshuaj yej ntsuab nrog cov aroma ntawm cov mov ci.Txawm hais tias cov tshuaj yej no yog raws li cov tshuaj yej ntsuab, txoj kev pom zoo rau brew cov tshuaj yej no txawv: cov dej yuav tsum yog li ntawm 80. - 85°C (176 - 185°F), thiab lub sijhawm brewing ntawm 3 - 5 feeb yog pom zoo, nyob ntawm seb lub zog xav tau.
Lus dab neeg hais tias muaj ib hnub ib tug samurai'Tus tub qhe hu ua Genmai tab tom nchuav tshuaj yej rau nws tus tswv, thaum ob peb kernels ntawm roasted mov poob tawm ntawm nws lub tes tsho mus rau hauv lub khob ntawm samurai.Nyob rau hauv ib tug haum ntawm npau taws txog lub“kev puas tsuaj”ntawm nws tus hlub tshuaj yej, nws rub nws katana ( ntaj) thiab txiav nws tus qhev.Tus samurai zaum rov qab thiab haus cov tshuaj yej thiab pom tias cov mov tau hloov cov tshuaj yej.Es tsis txhob rhuav tshem nws, cov mov tau muab cov tshuaj yej tsw zoo tshaj rau cov tshuaj yej ntshiab.Nws muaj kev tu siab tam sim ntawd txog nws txoj kev tsis ncaj ncees siab phem thiab tau hais kom cov tshuaj yej tshiab no muab rau txhua tag kis sawv ntxov ua kev nco txog nws tus tub qhe lig.Raws li kev hwm ntxiv, nws muab lub npe tshuaj yej tom qab nws: Genmaicha (''tshuaj yej Genmai'') .
Cov nplooj qhuav nplooj yog tsaus ntsuab thiab nkig nrog rau xim av kernels thiab puff mov.Tshuaj yej steeped los ntawm cov tshuaj yej nplooj muaj lub teeb daj xim.Lub saj yog qab ntxiag nrog ib tug hint ntawm roasted mov thiab ib tug me ntsis aftertaste.Lub aroma yog lub teeb tsw ntawm freshness thiab roasted mov.
