Matcha Powder Rau Ice-cream Thiab Ci

Matcha yog cov hmoov av hmoov tshwj xeeb uas cog thiab ua cov tshuaj yej ntsuab nplooj, ib txwm siv hauv East Asia.Cov tshuaj yej ntsuab siv rau matcha yog ntxoov ntxoo-loj rau peb mus rau plaub lub lis piam ua ntej sau;cov stems thiab cov hlab ntsha raug tshem tawm thaum ua.Thaum lub sij hawm ntxoov ntxoo, cov nroj tsuag Camellia sinensis tsim ntau theanine thiab caffeine.Cov hmoov nplej ntawm matcha yog noj txawv ntawm cov tshuaj yej nplooj lossis tshuaj yej hnab, vim nws raug tshem tawm hauv cov kua, feem ntau yog dej los yog mis nyuj.

Cov tsoos Japanese tshuaj yej ceremony yog nyob rau hauv kev npaj, noj thiab haus ntawm matcha li kub tshuaj yej, thiab embodies ib tug xav xav txog sab ntsuj plig.Nyob rau lub sijhawm niaj hnub no, matcha kuj tseem siv rau cov khoom noj qab zib thiab xim, xws li mochi thiab soba noodles, tshuaj yej ntsuab ice cream, matcha lattes thiab ntau yam Japanese wagashi confectionery.Matcha siv nyob rau hauv ceremonies yog hu ua ceremonial-qib, lub ntsiab lus hais tias cov hmoov yog ib tug zoo txaus siv nyob rau hauv lub tshuaj yej ceremony.Tsawg-zoo matcha raug xa mus rau raws li qib ua noj, tab sis tsis muaj cov qauv kev lag luam txhais lossis cov kev cai muaj nyob rau matcha.

Kev sib xyaw ntawm matcha tau muab cov npe poetic hu ua chamei ("tea npe") los ntawm kev cog qoob loo, khw, lossis tus tsim ntawm kev sib xyaw, lossis los ntawm tus tswv loj ntawm ib qho tshuaj yej kev lig kev cai.Thaum ib tug muab lub npe los ntawm tus yawm tswv ntawm ib tug tshuaj yej ceremony kab lig kev cai, nws dhau los ua lub npe hu ua tus tswv lub konomi.

Nyob rau hauv Tuam Tshoj thaum lub sij hawm Tang dynasty (618-907), tshuaj yej nplooj tau steamed thiab tsim rau hauv tshuaj yej bricks rau cia thiab luam.Cov tshuaj yej tau npaj los ntawm roasting thiab pulverizing cov tshuaj yej, decoction lub resulting tshuaj yej hmoov nyob rau hauv dej kub, thiab ces ntxiv ntsev.Thaum lub sij hawm Song dynasty (960-1279), txoj kev ua hmoov tshuaj yej los ntawm chav-npaj qhuav tshuaj yej nplooj thiab npaj cov dej haus los ntawm nplawm cov tshuaj yej hmoov thiab dej kub ua ke nyob rau hauv ib lub tais los ua nrov.