Tuam Tshoj Tshwj Xeeb Dub Tshuaj yej Jin Jun Mei

Jin Jun Mei dub tshuaj yej (tseem hu ua 'Golden Eyebrows') yog los ntawm Tongmu lub zos nyob rau hauv thaj av Wuyi Roob, qhov twg kuj yog lub npe nrov Lapsang Souchong.Tag nrho cov tshuaj yej los ntawm thaj av no nyiam cov xwm txheej zoo tshaj plaws.Jin Jun Mei tshuaj yej feem ntau suav hais tias yog cov khoom kim heev version ntawm lapsang souchong nrog lub suab nrov dua zib ntab thiab khaws ntau tshaj 1500 meters saum hiav txwv.Cov tshuaj yej tau ua tiav siv txoj kev zoo ib yam li siv los tsim Lapsang Souchong, tab sis tsis muaj pa luam yeeb braising thiab nplooj muaj ntau buds.

Nws yog tsim tshwj xeeb los ntawm buds plucked nyob rau hauv thaum ntxov caij nplooj ntoos hlav los ntawm tshuaj yej tsob nroj.Cov buds yog tom qab tag nrho oxidised thiab tom qab ntawd roasted los tawm ib cov tshuaj yej uas muaj qab zib, fruity thiab flowery tsw nrog ib tug ntev lub sij hawm qab zib tom qab saj., tnws brew yog kaj reddish nyob rau hauv cov xim.

Malty thiab zib mu-qab zib, nrog rau qhov hloov maj mam fruity aroma ntawm txiv kab ntxwv.Cov tshuaj yej uas tau khaws cia hauv hav zoov no muab lub khob tshwj xeeb nplua nuj thiab savory reminiscent ntawm tshiab-ci, tag nrho-grain toast nrog kov ntawm qab zib honeyed butter rau saum.Cov malty profiles ntawm barley thiab nplej yog nyob rau hauv lub foreground, ua raws li los ntawm ib tug aftertaste uas qhia lub zoo bud zoo ntawm cov tshuaj yej los ntawm ib tug fruity tsw ntawm txiv kab ntxwv.

Hauv Suav, 'Jin Jun Mei' txhais tau tias 'Golden Eyebrows'.Feem ntau Jin Jun Mei teas nyob rau sab hnub poob hu ua Golden Monkey.Lo lus no txawm li cas los xij hais txog qib qis ntawm Jin Jun Mei, uas yog lub npe hu ua Jin Mao Hou (Golden Monkey). Cov nplooj xoob no tsuas yog sau ua ntej Qingming Festival txhua lub caij nplooj ntoo hlav.Qhov no yog vim hais tias tom qab lub koob tsheej Qingming huab cua yuav kub dhau heev lawm thiab vim li ntawd, cov tshuaj yej nplooj yuav loj hlob sai heev los ua cov paj-nplua nuj Jinjunmei.Yog li, tom qab Qingming Success, cov nplooj khaws los ntawm cov tshuaj yej bushes feem ntau yog siv los tsim Lapsang Souchong.

Cov tshuaj yej dub ｜ Fujian ｜ Ua tiav fermentation ｜ Caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij ntuj sov