Muaj ntau hom tshuaj yej Suav uas suav tias yog cov khoom zoo, thiab cov tshuaj yej Suav zoo tshaj plaws rau koj yuav nyob ntawm koj tus kheej nyiam nyiam.Qee yam uas siv los ntsuas qhov zoo ntawm Suav tshuaj yej suav nrog cov tsos, aroma, tsw, thiab kev ntxhib los mos ntawm cov tshuaj yej nplooj thiab brewed tshuaj yej, nrog rau cov tshuaj yej lub hnub nyoog thiab provenance.Nov yog qee qhov piv txwv ntawm Suav tshuaj yej uas feem ntau suav hais tias yog qhov zoo:
Dragonwell (Longjing) tshuaj yej: Dragonwell tshuaj yej yog tshuaj yej ntsuab los ntawm Hangzhou hauv Zhejiang Province, thiab nws yog lub npe hu rau nws cov pav ca, emerald-ntsuab nplooj thiab muag heev, qab zib tsw.Nws yog feem ntau suav hais tias yog ib qho ntawm cov tshuaj yej ntsuab zoo tshaj plaws hauv Suav teb.
Tie Guan Yin (Iron Goddess) tshuaj yej: Tie Guan Yin yog oolong tshuaj yej los ntawm Anxi County hauv Fujian Province, thiab nws yog lub npe hu rau nws complex, floral tsw thiab creamy zoo nkauj.Nws yog feem ntau muaj hnub nyoog los tsim ib tug tob, complex tsw.
Yancha (Pob zeb tshuaj yej) tshuaj yej: Yancha yog ib hom tshuaj yej oolong los ntawm Wuyi Roob hauv Fujian xeev, thiab nws paub txog nws muaj zog, haus luam yeeb tsw thiab tuab, oily zoo nkauj.Nws yog feem ntau muaj hnub nyoog los tsim ib tug tob, complex tsw.
Da Hong Pao (Big Red Robe) tshuaj yej: Da Hong Pao yog ib qho khoom plig zoo heev oolong tshuaj yej los ntawm Wuyi Roob hauv Fujian Province, thiab nws paub txog nws qhov sib sib zog nqus, tsw qab thiab nplua nuj, tag nrho lub cev zoo nkauj.Nws yog feem ntau muaj hnub nyoog los tsim ib tug tob, complex tsw.
Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias qhov zoo ntawm cov tshuaj yej Suav tuaj yeem sib txawv heev nyob ntawm qhov kev loj hlob, kev sau thiab kev ua haujlwm, thiab kev khaws cia thiab kev laus siv.Raws li nrog txhua yam khoom, nws yog ib lub tswv yim zoo los ua koj cov kev tshawb fawb thiab xaiv qhov chaw muaj koob npe thaum yuav cov tshuaj yej Suav zoo.
Tsis ntev los no, Tuam Tshoj tshaj tawm "Suav cov tshuaj yej ua cov txheej txheem thiab lwm yam kev lis kev cai" los ntawm kev ntsuam xyuas, sau rau hauv UNESCO Cov Neeg Sawv Cev Cov Npe ntawm Cov Neeg Tsis Muaj Peev Xwm Cultural Heritage of Humanity.Ntawm lawv, Dehong Dai Jingpo Autonomous Prefecture, Yunnan Province, Mangshi "De'ang qaub tshuaj yej ntau lawm" raws li ib tug sub-project raug xaiv.
Deang qaub tshuaj yej muab faib ua ob hom tshuaj yej edible thiab haus tshuaj yej.Cov tshuaj yej uas noj tau feem ntau yog noj ua zaub mov, yog Deang cuisine tsawg;haus tshuaj yej yog qaub thiab qab zib, nws cov xim kua zaub yog golden thiab ci, cov tshuaj yej ntev xyoo muaj cov txiv ntseej fragrance, cinnamon fragrance, mis nyuj fragrance thiab lwm yam aromas.
Feem ntau, De'ang cov neeg xaiv lub caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij ntuj sov los ua kua tshuaj yej, siv cov nplooj tshiab ntawm Yunnan loj-nplooj tshuaj yej tsob ntoo ua raw khoom, ua tiav los ntawm cov txheej txheem ntawm kev tua, kneading, anaerobic fermentation, pounding, thiab lwm yam.
Kev tua feem ntau yog siv lub lauj kaub, nruas thiab chav peb txoj kev.
Tom qab tua, cov tshuaj yej nplooj yog loaded rau hauv xyoob raj rau anaerobic fermentation.
Ntawm lawv, anaerobic fermentation txawv heev ntawm aerobic fermentation ntawm lwm cov tshuaj yej.Anaerobic fermentation yog cov txheej txheem tseem ceeb hauv kev ua ntawm Deang qaub tshuaj yej thiab ib feem tseem ceeb hauv kev tsim cov yam ntxwv zoo ntawm qaub tshuaj yej.Cov tshuaj yej feem ntau yog fermented rau li 2 lub hlis, thaum haus tshuaj yej yuav tsum tau fermented rau 4 mus rau 9 lub hlis.
Sour tshuaj yej tuav lub luag haujlwm tseem ceeb hauv lub neej ntawm cov neeg Deang thiab muaj kev sib raug zoo nrog kev sib raug zoo ntawm cov neeg Deang.
Organic Suav tshuaj yej yog tshuaj yej uas yog tsim los ntawm kev ua liaj ua teb organic, uas txhais tau hais tias nws yog zus tsis siv tshuaj tua kab, tshuaj tua kab, los yog chiv.Hloov chaw, cov tshuaj yej organic yog zus siv cov txheej txheem ntuj tsim los txhawb kev noj qab haus huv thiab tseem ceeb ntawm cov av thiab cov nroj tsuag.Organic tshuaj yej feem ntau suav hais tias yog qhov zoo dua li cov tshuaj yej cog qoob loo, vim nws tau loj hlob nyob rau hauv txoj kev muaj txiaj ntsig zoo dua thiab zoo ib puag ncig.
Muaj ntau ntau hom tshuaj yej hauv Suav teb, suav nrog ntsuab, oolong, dub, thiab pu'er tshuaj yej.Qhov tsw thiab tus cwj pwm ntawm cov tshuaj yej hauv Suav teb yuav txawv nyob ntawm seb hom tshuaj yej thiab qhov tshwj xeeb loj hlob.Qee cov neeg ntseeg tias cov tshuaj yej organic muaj ntau yam ntuj tso, ntshiab tsw thiab tej zaum yuav noj qab haus huv vim tsis muaj cov tshuaj hluavtaws.
Yog tias koj xav yuav cov organic suav tshuaj yej, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau xaiv lub npe nrov thiab nrhiav cov tshuaj yej uas tau lees paub tias yog organic los ntawm lub koom haum thib peb uas tau lees paub.Qhov no yuav xyuas kom meej tias cov tshuaj yej koj yuav tau loj hlob siv cov txheej txheem organic thiab ua tau raws li cov qauv tsim rau cov organic ntau lawm.
Muaj ntau yam los xav txog thaum xaiv Suav tshuaj yej, thiab cov tshuaj yej zoo tshaj plaws rau koj yuav nyob ntawm koj tus kheej nyiam nyiam thiab xav tau.Nov yog ob peb lub tswv yim los pab koj xaiv txoj cai Suav tshuaj yej:
Xav txog hom tshuaj yej: Suav tshuaj yej muab faib ua plaub pawg loj raws li qib ntawm oxidation ntawm nplooj: ntsuab, oolong, dub, thiab pu'er.Txhua hom muaj nws tus kheej tshwj xeeb tsw profile, thiab cov tshuaj yej zoo tshaj plaws rau koj yuav nyob ntawm seb koj nyiam.
Saib cov nplooj zoo: Cov tshuaj Suav zoo zoo yuav tsum muaj nplooj uas zoo li zoo, tsis tawg, thiab tsis muaj blemishes lossis impurities.Cov nplooj kuj yuav tsum muaj ib tug tshiab, huv si aroma.
Xav txog lub hauv paus chiv keeb ntawm cov tshuaj yej: txawv cheeb tsam ntawm Tuam Tshoj tsim tshuaj yej nrog txawv tsw profiles thiab cov yam ntxwv.Piv txwv li, tshuaj yej los ntawm Fujian xeev paub txog lawv cov muag heev, floral flavors, thaum teas los ntawm Yunnan Province paub txog lawv lub ntiaj teb, muaj zog tsw.
Xav txog lub hnub nyoog ntawm cov tshuaj yej: Qee hom tshuaj yej Suav, xws li pu'er thiab oolong, feem ntau muaj hnub nyoog los tsim kom muaj qhov sib sib zog nqus, ntau qhov tsw.Cov tshuaj yej laus tuaj yeem kim dua, tab sis lawv kuj yuav zoo dua.
Xav txog tus nqi: Tus nqi ntawm cov tshuaj yej Suav tuaj yeem sib txawv heev nyob ntawm seb hom, zoo, thiab hnub nyoog ntawm cov tshuaj yej.Thaum nws feem ntau muaj tseeb tias tus nqi siab dua feem ntau qhia tau tias zoo dua, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tau ua koj cov kev tshawb fawb thiab xaiv qhov chaw muaj koob npe thaum yuav khoom suav tshuaj yej.
Nws kuj yog ib lub tswv yim zoo los sim ntau yam sib txawv Suav tshuaj yej kom pom cov uas koj nyiam tshaj plaws.Ntau lub khw tshuaj yej thiab cov khw muag khoom hauv online muab cov qauv me me lossis cov tshuaj yej me me, uas tuaj yeem yog txoj hauv kev zoo los sim ntau yam tshuaj yej yam tsis tau cog lus rau kev yuav khoom loj.
Lu Yu sau nyob rau hauv nws phau ntawv monumental The Classic of Tea: "Tea li dej haus, originated los ntawm Shennong."
Shennong: Leej Txiv Mythical ntawm Suav Tshuaj.
Keeb kwm ntawm Suav tshuaj yej (茶chá) pib nrog Shennong (神农Shénnóng), ib tug mythical personage hais tias yog leej txiv ntawm Suav kev ua liaj ua teb thiab tsoos suav tshuaj.
Cov lus dab neeg tau hais tias Shennong nrhiav tau tshuaj yej tsis pom zoo thaum nws tab tom haus dej haus thaum zaum hauv qab tsob ntoo Camellia sinensis.Ib txhia nplooj los ntawm tsob ntoo poob rau hauv dej, infused nrog ib tug refreshing aroma.Shennong coj ib lub khob, pom tias nws lom zem, thiab yog li, tshuaj yej tau yug los.
'Shennong' txhais: Lub ntsiab lus hauv Suav
Shennong (神农) txhais tau tias "Divine Farmer" lossis "Vajtswv ntawm Kev Ua Liaj Ua Teb" hauv Suav.Txawm li cas los xij, qhov tseeb nws tsis yog neeg ua liaj ua teb, tab sis yog ib tus neeg nyiam ua haujlwm uas tsuas yog qhuav ntau cov tshuaj los txheeb xyuas lawv cov txiaj ntsig.Yog li, peb ntseeg tias lo lus 'herbalist' yuav haum nws ntau dua.
Lub neej nyuaj 5,000 xyoo dhau los, tib neeg raug kev tshaib kev nqhis thiab ntau yam kab mob.Shennong xav txog lawv heev.Raws li nws tau txiav txim siab nrhiav zaub mov nyab xeeb thiab kev kho mob rau nws cov neeg, nws pib taug kev ntawm cov roob thiab saj ntau pua hom tshuaj ntsuab los sim lawv cov nqi kho mob.Ua tsaug rau nws lub plab thiab lub cev, Shennong muaj peev xwm qhia txog txoj kev tshuaj ntsuab ua haujlwm hauv nws lub cev.Nws tau sim ntau qhov chaw ntawm cov nroj tsuag kom paub qhov zoo tshaj plaws ntawm kev siv cov hauv paus hniav, stems, nplooj thiab lwm yam. Tom qab ntawd sau nws cov kev soj ntsuam.
Muaj ib hnub, nws ntsib xya caum ob yam tshuaj lom;nws yog ntau dhau rau nws.Nws thiaj li qaug zog, ntog, thiab tuav ib co nplooj thaum nws ntog.Puag hauv av, nws xav tias nws yuav saj cov nplooj ntawm nws txhais tes, ces nws yuav tuag yam tsis muaj kev khuv xim.Cov nplooj swam ncig hauv Shennong lub cev sai li sai tau thaum nws muab tso rau hauv nws lub qhov ncauj.Lawv tau tshuaj xyuas cov chaw muaj kab mob sai sai thiab ua qhov xav tsis thoob.Shennong tau txais kev cawmdim los ntawm lawv txoj kev kho mob, nws zoo siab thiab xav tsis thoob thiab txiav txim siab muab lub npe no "cha" (Suav:es) txhais tau tias "xav" lossis "check".Txij thaum ntawd los, Shennong feem ntau siv cha ua tshuaj tua kab mob.Cha tau paub los ntawm tib neeg vim nws, tab sis nrog tus cwj pwm txawv "茶”, uas txhais tau tias tshuaj yej hauv Suav.
Chaling County, Hunan Province yog ib cheeb tsam ntxov tshaj plaws los tsim thiab siv tshuaj yej ntoo hauv Suav teb.Nws yog qhov chaw yug ntawm tshuaj yej kab lis kev cai.Tshuaj yej kab lis kev cai muaj keeb kwm ntev.Tus huab tais Shennong pom tshuaj yej nyob rau thaj av qub thiab tej yam yees siv ntawm Chaling thiab tsim cov pioneer ntawm cov tshuaj yej haus, yog li nws tau hu ua "Suav tshuaj yej yawg".
Roj, ntsev, ntses, thiab vinegar yog ib qho ntawm cov khoom siv tseem ceeb rau kev nyob hauv tsev.Tsuas yog nrog hluav taws, mov, roj, ntsev, ntses, vinegar, thiab tshuaj yej, peb tuaj yeem ua neej nyob kaj siab lug, nplua nuj thiab qab ntxiag.
Rau Suav, qhov tseem ceeb ntawm tshuaj yej tsis zoo ib yam.Vim hais tias nws yog cov neeg Suav ntxov tshaj plaws nrhiav tshuaj yej, siv tshuaj yej, thiab muab tshuaj yej rau cov kab lis kev cai connotation tshaj nws tus kheej muaj nqis, yog li tsim ib tug tshuaj yej kab lis kev cai tshwj xeeb rau Tuam Tshoj.Nws tseem yog Suav los thawb cov tshuaj yej thiab tshuaj yej kab lis kev cai rau lub ntiaj teb, nthuav tawm hauv pem hauv ntej ntawm lub ntiaj teb, ua tshuaj yej foom koob hmoov rau tib neeg, thiab ua tshuaj yej kab lis kev cai yog ib feem tseem ceeb ntawm tib neeg kev vam meej.Qhov no yog qhov tseeb indisputable.
Hauv Suav teb, tshuaj yej muaj keeb kwm ntev heev thiab tau tsim cov kab lis kev cai suav tshuaj yej.Tib lub sijhawm, tshuaj yej muaj txiaj ntsig zoo rau peb txoj kev noj qab haus huv, yog li nws tau txais txiaj ntsig zoo los ntawm ntau tus neeg.Suav tshuaj yej kab lis kev cai yog ob qho tib si dav thiab muaj txiaj ntsig, uas tsis yog tsuas yog muaj qib ntawm cov khoom siv kab lis kev cai, tab sis kuj suav nrog qib sib sib zog nqus ntawm sab ntsuj plig kev vam meej.Hais txog Suav tshuaj yej, peb tuaj yeem taug qab nws rov qab mus rau lub sijhawm qub, uas tau vam meej nyob rau hauv Tang thiab Song Dynasties, Txij thaum ntawd los, tus ntsuj plig ntawm cov tshuaj yej tau nkag mus rau hauv lub tsev hais plaub thiab tib neeg, nkag mus tob rau hauv Suav paj huam, painting, sau ntawv, kev ntseeg thiab. tshuaj kho mob.Tau ntau txhiab xyoo, Tuam Tshoj tau sau ntau cov kab lis kev cai hauv kev cog qoob loo tshuaj yej thiab kev tsim khoom, ntxiv rau, ua kom muaj txiaj ntsig ntawm sab ntsuj plig kab lis kev cai ntawm tshuaj yej.
Tshuaj yej Nplooj, feem ntau hu ua tshuaj yej, feem ntau suav nrog nplooj thiab buds ntawm tsob ntoo tshuaj yej.Cov khoom xyaw tshuaj yej muaj xws li tshuaj yej polyphenols, amino acids, catechins, caffeine, noo noo, tshauv, thiab lwm yam, uas zoo rau kev noj qab haus huv.Cov dej tshuaj yej ua los ntawm cov tshuaj yej nplooj yog ib qho ntawm peb cov dej haus loj hauv ntiaj teb.
Keeb kwm qhov chaw
Ntau tshaj 6000 xyoo dhau los, cov poj koob yawm txwv uas nyob hauv Tianluo Roob, Yuyao, Zhejiang, pib cog ntoo tshuaj yej.Tianluo Roob yog qhov chaw ntxov tshaj plaws uas cov ntoo tshuaj yej tau cog qoob loo hauv Suav teb, nrhiav tau los ntawm archaeology.
Tom qab Emperror Qin koom ua ke Tuam Tshoj, nws tau txhawb kev sib pauv nyiaj txiag ntawm Sichuan thiab lwm thaj chaw, thiab kev cog tshuaj yej thiab tshuaj yej haus maj mam kis ntawm Sichuan mus rau sab nraud, thawj zaug kis mus rau Yangtze River Basin.
Los ntawm lig Western Han Dynasty mus rau Peb Lub Nceeg Vaj lub sijhawm, tshuaj yej tau tsim rau hauv lub tsev hais plaub cov dej haus.
Los ntawm Western Jin Dynasty mus rau Sui Dynasty, tshuaj yej maj mam dhau los ua dej haus zoo tib yam.Tseem muaj cov ntaub ntawv nce ntxiv txog kev haus tshuaj yej, tshuaj yej tau maj mam dhau los ua dej haus.
Nyob rau xyoo pua 5, haus tshuaj yej tau nrov nyob rau sab qaum teb.Nws kis mus rau sab qaum teb hnub poob hauv lub xyoo pua rau thiab xya.Nrog rau kev nthuav dav ntawm kev haus dej haus tshuaj yej, kev haus tshuaj yej tau nce sai, thiab txij li ntawd los, tshuaj yej tau dhau los ua dej haus nrov ntawm txhua haiv neeg hauv Suav teb.
Lu Yu (728-804) ntawm Tang Dynasty tau taw qhia hauv "Tea Classics": "Tshuaj yej yog dej haus, los ntawm Shennong xeem, thiab hnov los ntawm Lu Zhougong."Hauv lub sijhawm Shennong (kwv yees li 2737 BC), cov ntoo tshuaj yej tau pom.Cov nplooj tshiab tuaj yeem detoxify."Shen Nong's Materia Medica" ib zaug sau tseg: "Shen Nong saj ib puas tshuaj ntsuab, ntsib 72 tshuaj lom ib hnub, thiab tau txais tshuaj yej los txo nws."Qhov no qhia txog keeb kwm ntawm kev tshawb nrhiav tshuaj yej los kho cov kab mob hauv lub sijhawm qub, qhia tias Tuam Tshoj tau siv tshuaj yej tsawg kawg plaub txhiab xyoo keeb kwm.
Rau Tang thiab Song dynasties, tshuaj yej tau dhau los ua ib qho dej haus uas "neeg tsis tuaj yeem nyob tsis muaj."
Lub ntuj tej yam kev mob rau kev cog tshuaj yej muaj xws li landform, huab cua, hom av, thiab lwm yam. Lub struts yog dominated los ntawm toj thiab cov dej tej yam kev mob yog zoo dua.Ntau cov nag lossis daus, qhov sib txawv me me txhua xyoo, qhov kub nruab hnub thiab hmo ntuj sib txawv, lub caij ntuj sov tsis pub ntev, thiab lub teeb pom kev zoo.Xws li climatic tej yam kev mob yog haum rau kev loj hlob ntawm ntau hom tshuaj yej ntoo, tshwj xeeb tshaj yog rau kev loj hlob ntawm loj-nplooj tshuaj yej ntoo.Los ntawm qhov kawg ntawm lub caij ntuj no mus rau thaum pib ntawm lub caij ntuj sov, muaj ntau hnub ci, lub caij ntuj sov thiab lub caij nplooj zeeg los nag thiab pos huab (Yunnan tshuaj yej cheeb tsam), tsawg tshav ntuj yog conducive rau lub overwintering thiab nutrient tsub zuj zuj ntawm tshuaj yej ntoo, uas yog conducive rau lub caij ntuj sov zoo. thiab lub caij nplooj zeeg tshuaj yej.Latosol, latosol liab av, roob liab av los yog roob daj av, xim av hav zoov av, cov av no muaj ib tug sib sib zog nqus kev loj hlob degree thiab zoo qauv, haum rau kev loj hlob ntawm tshuaj yej ntoo.
Tshuaj yej ntsuab:
tshuaj yej tsis-fermented (zero fermentation).Cov tshuaj yej sawv cev yog: HuangShan MaoFeng, PuLong Tea, MengDing GanLu, RiZhao Green Tea, LaoShan Green Tea, Liu An Gua Pian, LongJing DragonWell, MeiTan Green Tea, BiLuoChun, Meng'Er Tshuaj yej, XinYang MaoJian, DuYunPing GuheJian, GanFa Tea, ZiYang MaoJian Tea.
Yellow tshuaj yej:
me ntsis fermented tshuaj yej (fermentation degree yog 10-20m) HuoShan Yellow Bud, Meng'Er Silver Needle, MengDing Yellow Bud
Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua tshuaj yej, tshuaj yej nplooj thiab infusion yog tsim tom qab piled.Nws tau muab faib ua "Yellow Bud Tea" (xws li JunShan YinYa hauv Dongting Lake, Hunan, Ya'an, Sichuan, Mengding Huangya hauv Mingshan County, Huoshan Huangya hauv Huoshan, Anhui), "Yellow Tea" (xws li Beigang hauv Yueyang, Hunan , thiab Weishan hauv Ningxiang, Hunan Maojian, Pingyang Huangtang hauv Pingyang, Zhejiang, Luyuan hauv Yuan'an, Hubei), "Huangdacha" (xws li Dayeqing hauv Anhui, Huoshan Huangdacha hauv Anhui).
Oolong tshuaj yej:
tseem hu ua ntsuab tshuaj yej, yog ib tug semi-fermented tshuaj yej, uas yog fermented kom zoo thaum lub sij hawm tsim kom cov nplooj me ntsis reddish.Nws yog ib hom tshuaj yej nruab nrab ntawm cov tshuaj yej ntsuab thiab tshuaj yej dub.Nws muaj qhov freshness ntawm tshuaj yej ntsuab thiab qab zib ntawm cov tshuaj yej dub.Vim hais tias nruab nrab ntawm nplooj yog ntsuab thiab ntug ntawm nplooj yog liab, nws yog hu ua "ntsuab nplooj nrog liab ciam teb".Cov tshuaj yej sawv cev yog: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong tshuaj yej.
Tshuaj yej dub:
fermented tshuaj yej tag nrho (nrog rau qib ntawm fermentation ntawm 80-90m) Qimen dub tshuaj yej, lychee dub tshuaj yej, Hanshan dub tshuaj yej, thiab lwm yam. Muaj peb hom tshuaj yej dub: Souchong dub tshuaj yej, Gongfu dub tshuaj yej thiab tawg dub tshuaj yej.Gongfu dub tshuaj yej feem ntau yog muab faib rau hauv Guangdong, Fujian, thiab Jiangxi, feem ntau yog los ntawm Chaoshan.
Tsaus tshuaj yej:
Tom qab fermented tshuaj yej (nrog rau qib ntawm fermentation ntawm 100m) Pu'er tshuaj yej Liubao tshuaj yej Hunan tsaus tshuaj yej (Qujiang flake golden tshuaj yej) Jingwei Fu tshuaj yej (keeb kwm hauv Xianyang, Shaanxi)
Cov ntaub ntawv raw yog ntxhib thiab qub, thiab lub sij hawm tsub zuj zuj thiab fermentation yog ntev dua thaum lub sij hawm ua, kom cov nplooj yog tsaus xim av thiab nias rau hauv cib.Lub ntsiab ntau yam ntawm cov tshuaj yej tsaus muaj xws li "Shanxi Xianyang Fuzhuan Tea", Yunnan "Pu'er Tshuaj yej", "Hunan Tsaus Tshuaj yej", "Hubei Old Green Tea", "Guangxi Liubao Tea", Sichuan "Bian Tea" thiab hais txog.
Dawb tshuaj yej:
maj mam fermented tshuaj yej (nrog ib tug degree ntawm fermentation ntawm 20-30m) Baihao Yinzhen thiab dawb peony.Nws yog ua tiav yam tsis muaj do-frying los yog rubbing, thiab tsuas yog cov ilv thiab fluffy tshuaj yej nplooj yog qhuav los yog qhuav nyob rau hauv ib tug qeeb hluav taws, cov dawb fluff tseem zoo lawm.Cov tshuaj yej dawb yog tsim nyob rau hauv Fuding, Zhenghe, Songxi thiab Jianyang counties hauv Fujian.Nws kuj tau loj hlob hauv Liping County, Guizhou xeev.Muaj ntau ntau hom "Silver Needle", "White Peony", "Gong Mei" thiab "Shou Mei".Cov tshuaj yej dawb Pekoe nthuav tawm nws tus kheej.Lub koob npe nrov Baihao nyiaj koob los ntawm sab qaum teb Fujian thiab Ningbo, nrog rau cov peony dawb.
Caij nplooj ntoos hlav tshuaj yejyog hais txog cov tshuaj yej uas tau sau los ntawm lub Peb Hlis lig txog rau nruab nrab lub Tsib Hlis xyoo ntawd.Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav, qhov kub thiab txias yog nruab nrab, cov dej nag txaus, thiab cov tshuaj yej tsob ntoo tau rov zoo nyob rau lub caij ntuj no rau ib nrab xyoo, ua rau lub caij nplooj ntoos hlav tshuaj yej buds plump, ntsuab hauv cov xim, mos hauv nplooj zoo nkauj, thiab nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, tshwj xeeb tshaj yog cov amino acids. .Nws tsis tsuas yog ua rau lub caij nplooj ntoos hlav tshuaj yej saj tshiab, tab sis kuj muaj ib tug qab ntxiag aroma thiab yog tag nrho ntawm kev kho mob.Tieguanyin ntawm Anxi County Yinxiang Tea Cooperative yog tus sawv cev ntawm Oolong tshuaj yej caij nplooj ntoos hlav tshuaj yej.Nws cov tsos thiab kua zaub xim tuaj yeem piav qhia tias yog "yuav tsum."(Lwm qhov piv txwv yog Liu ib tug gua pian thiab Shanlong dub tshuaj yej).
Tshuaj yej lub caij ntuj sovyog hais txog cov tshuaj yej uas tau sau txij thaum lub Tsib Hlis mus txog rau Lub Xya Hli.Lub caij ntuj sov huab cua kub.Cov tua tshiab thiab nplooj ntawm cov tshuaj yej tsob ntoo loj hlob sai, uas ua rau cov dej extract cov ntsiab lus uas yuav yaj cov tshuaj yej kua zaub kuj txo.Tshwj xeeb tshaj yog qhov txo qis ntawm cov amino acids ua rau cov tshuaj yej kua zaub saj thiab aroma tsawg dua li cov tshuaj yej caij nplooj ntoos hlav.Vim hais tias cov ntsiab lus ntawm iab thiab astringent anthocyanins, caffeine, thiab tshuaj yej polyphenols muaj ntau tshaj li cov tshuaj yej caij nplooj ntoos hlav, nws tsis tsuas yog ua rau kom cov xim ntawm liab buds thiab nplooj, tab sis kuj muaj ib tug iab saj.(xws li Pu'er tshuaj yej, maple tshuaj yej).
Autumn tshuaj yejharvested tom qab nruab nrab lub yim hli ntuj.Cov xwm txheej huab cua nyob rau lub caij nplooj zeeg yog lub caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij ntuj sov.Tshuaj yej tsob ntoo loj hlob los ntawm lub caij thib ob ntawm lub caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij ntuj sov, thiab cov ntsiab lus ntawm cov tua tshiab kuj raug txo.Cov nplooj loj sib txawv, cov nplooj hauv paus yog nkig, nplooj xim yog daj, thiab saj thiab aroma tshwm kuj nyob kaj siab lug.(xws li Tieguanyin, Yuemeixiang).
Lub caij ntuj no tshuaj yejpib sau kwv yees li thaum lub Kaum Hli Ntuj.Lub caij ntuj no tshuaj yej yog zus tom qab lub caij nplooj zeeg tshuaj yej yog khaws thiab huab cua maj mam tig txias.Vim hais tias cov tshiab tua buds ntawm lub caij ntuj no tshuaj yej hlob maj mam thiab cov ntsiab lus maj nce, nws muaj ib tug mellow saj thiab muaj zog aroma (xws li Dongding oolong).
Reprocessed tshuaj yej yog hu ua reprocessed tshuaj yej los ntawm txhua yam ntawm Maocha los yog refined tshuaj yej, xws li: tshuaj yej scented, pressed tshuaj yej, extracted tshuaj yej, txiv hmab txiv ntoo tshuaj yej, tshuaj kho mob tshuaj yej, tshuaj yej muaj dej haus, thiab lwm yam.
Scented tshuaj yej (jasmine tshuaj yej, pearl orchid tshuaj yej, tshuaj yej sawv, qab zib-scented osmanthus tshuaj yej, thiab lwm yam)
Scented tshuaj yej, qhov no yog ib hom tshuaj yej tsis tshua muaj.Nws yog ib yam khoom uas siv cov tshuaj tsw qab floral los ua kom cov tshuaj tsw qab, thiab nws yog nrov heev nyob rau hauv Suav teb.Feem ntau, cov tshuaj yej ntsuab yog siv los ua cov tshuaj yej puag, tab sis ob peb kuj siv tshuaj yej dub los yog oolong tshuaj yej.Nws yog tsim los ntawm cov paj tsw qab thiab cov khoom siv scented raws li cov yam ntxwv ntawm cov tshuaj yej yooj yim nqus ntawm tsw ntxhiab tsw.Muaj ntau ntau hom paj xws li jasmine thiab osmanthus, nrog jasmine tshaj plaws.
Pressed tshuaj yej (dub cib, fuzhuan, square tshuaj yej, ncuav mog qab zib tshuaj yej, thiab lwm yam) Extracted tshuaj yej (instant tshuaj yej, concentrated tshuaj yej, thiab lwm yam., qhov no yog hom tshuaj yej qab zib nrov nyob rau hauv ob xyoos dhau los).
Fruity tshuaj yej (lychee dub tshuaj yej, txiv qaub dub tshuaj yej, kiwi tshuaj yej, thiab lwm yam)
Tshuaj kho mob tshuaj yej (yuag poob tshuaj yej, eucommia tshuaj yej, dav dawb hau tshuaj yej, thiab lwm yam., cov no feem ntau yog tshuaj yej zoo li nroj tsuag, tsis tiag tiag tshuaj yej).
Kev sib xyaw ntawm cov tshuaj nrog tshuaj yej nplooj los ua tshuaj ntsuab tshuaj yej los ua kom muaj zog thiab ntxiv dag zog rau kev ua tau zoo ntawm cov tshuaj, pab txhawb kev sib cais ntawm cov tshuaj, ua kom cov aroma, thiab kho cov saj ntawm cov tshuaj.Muaj ntau hom tshuaj yej zoo li no, xws li "tshuaj yej yav tsaus ntuj", "ginger tshuaj yej hmoov", "tshuaj yej ntev", "tshuaj yej poob" thiab lwm yam.
Cov tshuaj yej dej qab zib (ice dub tshuaj yej, ice ntsuab tshuaj yej, mis nyuj tshuaj yej, thiab lwm yam)
Los ntawm kev xav ntawm lub ntiaj teb no, cov tshuaj yej dub muaj qhov loj tshaj plaws, ua raws li cov tshuaj yej ntsuab, thiab cov tshuaj yej dawb yog qhov tsawg tshaj plaws.
Matcha tau tshwm sim hauv Sui Dynasty ntawm Tuam Tshoj, vam meej hauv Tang thiab Song dynasties, thiab tuag tawm hauv Yuan thiab Ming dynasties.Thaum kawg ntawm lub xyoo pua cuaj, nws nkag mus rau Nyiv nrog tus neeg sawv cev ntawm Tang Dynasty thiab tau los ua tus quintessence ntawm Nyiv.Nws tau tsim los ntawm cov neeg Han thiab tau muab tso rau hauv cov hmoov superfine, npog, steamed ntsuab tshuaj yej nrog lub ntuj zeb zeb.Ntsuab tshuaj yej yog npog thiab ntxoov ntxoo 10-30 hnub ua ntej tuaj tos.Txoj kev ua ntawm matcha yog sib tsoo.
Tea processing technology
Tea processing, tseem hu ua "tshuaj yej ua", yog txheej txheem uas cov nplooj tshiab ntawm cov tshuaj yej ntoo tau ua tiav rau hauv ntau yam semi-tiav lossis tiav cov tshuaj yej.Raws li cov txheej txheem sib txawv, nws tuaj yeem muab faib ua thawj zaug (kev ua thawj zaug), ua kom zoo (ua tiav), rov ua dua thiab ua tiav.Cov txheej txheem sib txawv ua rau muaj ntau hom tshuaj yej.Qhov zoo ntawm txhua hom tshuaj yej yog nyob ntawm kev sib koom tes ntawm cov txheej txheem ua haujlwm;cov ntaub ntawv zoo nkauj tshiab tuaj yeem tsim cov khoom zoo ntau yam tshuaj yej nyob rau hauv kev ua haujlwm zoo heev.
| Tshuaj yej Series | Txheej txheem khiav | Cov yam ntxwv tseem ceeb zoo |
| Tshuaj yej ntsuab | Fixation → Rolling → Qhuav | Kom meej meej infusion ntsuab nplooj |
| Tshuaj yej dub | Kev kub ceev → Rolling → Fermentation → ziab | Liab infusion liab nplooj |
| Oolong Tea | Kev Ruaj Ntseg → Rolling → Stir fixation → Tossing → Drying | Ntsuab nplooj nrog liab ntug |
| Yellow Tea | Fixation → Rolling → Yellowing → Qhuav | Yellow infusion nplooj daj nplooj |
| Tsaus Tshuaj | Fixation → Rolling → Piling → Qhuav | Txiv kab ntxwv-daj infusion, mellow saj |
| Tshuaj yej dawb | Qhuav → Qhuav | Cov kua zaub yog ci hauv xim, tshiab thiab qab zib hauv saj |
Tuam Tshoj yog lub teb chaws ntawm tshuaj yej, muaj keeb kwm ntev ntawm kev loj hlob tshuaj yej, nruj tshuaj yej-saib kev coj cwj pwm, thiab peculiar tshuaj yej-haus kev lis kev cai.Suav tshuaj yej haus muaj keeb kwm ntau dua 4,700 xyoo txij li lub sijhawm Shennong.Tshuaj yej ceremony muaj kev sib raug zoo raws li txoj cai txij thaum ub.
Cov qhua tuaj muab tshuaj yej, uas yog thawj zaug kev tsim txiaj thiab kev coj ua ntawm Suav Han cov neeg uas muaj nuj nqis rau kev tos txais qhua.Txog thaum xyoo pua 21st, thaum cov qhua tuaj txog hauv tsev, tus tswv tsev ib txwm yuav tsum ua ib khob tshuaj tsw qab.Festive kev ua ub no, tab sis kuj nyiam lom zem nrog refreshments.Muaj cov tshuaj yej tog yog yooj yim, yig, elegant thiab solemn.Lub npe hu ua kev phooj ywg ntawm cov txiv neej yog lub teeb xws li dej, uas kuj yog hais txog tshuaj yej nrog ib qho tsw qab ntxiag.
Tseem muaj ntau yam kev lis kev cai ntawm Suav Han cov neeg siv tshuaj yej nyob rau hauv lieu ntawm rituals.Nyob rau hauv Hangzhou, lub peev ntawm Southern Song Dynasty, txhua tsev neeg ua tshuaj yej tshiab rau thawj hnub ntawm lub caij ntuj sov, thiab sib tov nrog cov txiv hmab txiv ntoo zoo ntawm ntau yam xim, uas yog hu ua xya tsev neeg tshuaj yej, uas yog muab rau cov txheeb ze thiab cov phooj ywg nyob ib sab. ib leeg.Qhov kev cai no yog muab ob lub txiv ntoo ntsuab, uas yog txiv ntseej lossis kumquats, hauv lub khob tshuaj yej, uas txhais tau hais tias Xyoo Tshiab yog qhov zoo.
Kuj tseem muaj cov tshuaj yej loj loj hauv kev ua tshoob kos thaum ub Suav.Cov ancients siv tshuaj yej raws li lawv paub thaum lawv tau sib yuav.Lawv xav tias cov tshuaj yej tsob ntoo tsuas tuaj yeem tawg los ntawm cov noob thiab hloov tsis tau, txwv tsis pub lawv yuav tuag.Yog li ntawd, lawv suav hais tias tshuaj yej yog lub cim ntawm invariability.Yog li ntawd, cov txiv neej thiab cov poj niam tau koom nrog tshuaj yej ua khoom plig, thiab tus poj niam txais tus txiv neej khoom plig, hu ua kev txiav txim tshuaj yej los yog tshuaj yej daws, qee qhov hu ua txais tshuaj yej, thiab muaj lus pov thawj tias ib tsev neeg tsis muaj tshuaj yej los ntawm ob. tsev neeg.Nyob rau tib lub sij hawm, tus cwj pwm ntawm tag nrho kev sib yuav yog sib sau ua ke hu ua peb teas thiab rau rituals.Peb cov tshuaj yej yog tshuaj yej rau kev koom tes, tshuaj yej rau kev sib yuav, thiab tshuaj yej rau lub tsev nkauj nyab.Thaum cov tshuaj yej tau txais kev pab, nws tseem hu ua txiv neej tshuaj yej thiab poj niam cawv, uas yog, thaum lub sij hawm ntawm kev koom tes, cov txiv neej tsev neeg yuav xa rov qab ob peb lub tog raj kheej ntawm Shaoxing cawu cub ntxiv rau lub siab xav xovxwm.Thaum lub tshoob, muaj peb lub tshuaj yej ceremonies.Rau cov neeg uas muaj peb chav kawm ntawm tshuaj yej, thawj khob ntawm Baiguo, lub khob thib ob ntawm lotus noob thiab hnub, lub khob thib peb yog tshuaj yej.Txoj kev uas muaj tshuaj yej, tom qab tau txais lub khob, tuav ntawm ob txhais tes, ua kom tob tob, thiab ces kov daim di ncauj rau tsev neeg kom tshem tawm, tib yam yog qhov tseeb rau qhov thib ob.Qhov thib peb, koj tuaj yeem haus dej haus tsuas yog tom qab koj tau ua.Qhov no yog kev hwm tshaj plaws.Cov kev coj tsis ncaj no thiab tshuaj yej ceremony rau kab tshoob kev kos tseem siv raws li kev cai.
Thaum tag nrho cov tshuaj yej tiag tiag pib li Camellia sinensis, muaj rau hom tshuaj yej tseem ceeb.Txhua hom yog txiav txim siab los ntawm qib ntawm oxidation, los yog hloov enzymatic, nplooj poob tom qab lawv tau sau.Tsib hom, nyob rau hauv kev txiav txim tsawg kawg rau feem ntau oxidized nplooj, yog:
Tshuaj yej ntsuab
Daim ntawv thov ntawm tshav kub-kub cua sov xws li lauj kaub-firing los yog ci, los yog ntub chav cua sov-de-enzymes nplooj thiab tsau rau hauv ib lub xeev ntsuab.
Yellow Tea
Nplooj yog rhuab maj mam ces npog thiab sab laug kom swelter nyob rau lub sij hawm luv luv.
Tshuaj yej dawb
Freshly harvested nplooj yog sab laug rau wither thiab lawm pib oxide.Nplooj khaws qee cov xim ntsuab qub, tab sis kuj tau txais qee qhov kev hloov enzymatic.
Oolong Tea
Cov nplooj raug rov qab dov thiab ua kom tawg qee cov qauv ntawm tes thiab txhawb oxidation.Nplooj khaws tej xim ntsuab.
Tshuaj yej dub
Tag nrho, nruj dov ua rau cov phab ntsa ntawm tes hauv txhua nplooj thiaj li muaj oxidation tag nrho.
Pu-erh Tea
Muaj ntau ntau yam ntawm pu-erh, txhua qhov xav tau cov nplooj los zaum rau lub sijhawm ncua sij hawm yog li ntuj fermentation thiab oxidation yuav tshwm sim.Cov txheej txheem no zoo ib yam li lwm cov khoom noj fermented xws li kimchi los yog sauerkraut.
Nyob rau hauv txhua hom tshuaj yej ntau lawm, thaum xav tau qib ntawm oxidation tau mus txog, cov tshuaj yej nplooj raug rho tawm haujlwm ntawm qhov kub thiab txias kom tshem tawm cov dej noo seem thiab ruaj khov rau kev thauj thiab khaws cia.
Yog xav paub ntxiv txog cov tshuaj yej hom, saib peb Master Tea List.
Cov tshuaj yej qib qhia qhov loj ntawm nws nplooj.Txij li cov nplooj ntoo sib txawv infuse ntawm tus nqi sib txawv, cov kauj ruam kawg hauv kev tsim tshuaj yej zoo yog muab qhab nia, los yog sifting nplooj rau hauv qhov ntau thiab tsawg.Ib qho cim tseem ceeb ntawm kev ua tau zoo yog qhov ua tau zoo thiab tsis tu ncua ntawm cov tshuaj yej tau muab qhab nia - cov tshuaj yej qib zoo ua rau muaj kev sib tw, txhim khu kev qha, thaum cov tshuaj yej tsis zoo yuav muaj av nkos, tsis sib xws.
Cov qib kev lag luam ntau tshaj plaws thiab lawv cov lus sau yog:
Nplooj nplooj
TGFOP
Tippy Golden Flowery Txiv kab ntxwv Pekoe: ib qho ntawm cov qib zoo tshaj plaws, muaj cov nplooj tag nrho thiab cov nplooj nplooj daj
TGFOP
Tippy Golden Flowery Txiv kab ntxwv Pekoe
GFOP
Golden Flowery Txiv kab ntxwv Pekoe: ib nplooj qhib nrog golden xim av tswv yim
GFOP
Golden Flowery Txiv kab ntxwv Pekoe
FOP
Paj txiv kab ntxwv Pekoe: ntev nplooj uas yog xoob dov.
FOP
Paj txiv kab ntxwv Pekoe:
OP
Paj txiv kab ntxwv Pekoe: ntev, nyias, thiab wiry nplooj, nruj dua dov tias FOP nplooj.
OP
Paj txiv kab ntxwv Pekoe:
Pekoe
Cais, me nplooj, loosely dov.
Souchong
Dav, tiaj nplooj.
Nplooj tawg
GFBOP
Golden Flowery tawg txiv kab ntxwv Pekoe: tawg, zoo li nplooj nrog golden bud tswv yim.
GFBOP
Golden Flowery tawg txiv kab ntxwv Pekoe
FBOP
Paj tawg txiv kab ntxwv Pekoe: me ntsis loj dua li cov qauv BOP nplooj, feem ntau muaj cov nplooj daj lossis nyiaj nplooj.
FBOP
Paj tawg txiv kab ntxwv Pekoe
BOP
Txiv kab ntxwv Pekoe tawg: yog ib qho ntawm cov nplooj me me thiab ntau yam ntau yam, nrog qhov sib npaug zoo ntawm cov xim thiab lub zog.BOP tshuaj yej muaj txiaj ntsig zoo hauv kev sib xyaw.
BOP
Txiv kab ntxwv Pekoe
BP
Broken Pekoe: luv luv, txawm, curly nplooj uas tsim lub khob tsaus, hnyav.
Tshuaj yej hnab thiab npaj haus
BP
Puag Pekoe
Fannings
Ntau me dua li BOP nplooj, fannings yuav tsum zoo ib yam thiab zoo ib yam ntawm cov xim thiab loj
Plua plav
Qhov tsawg tshaj plaws nplooj ntawv qib, heev ceev-brewing
Thaum pib ntawm lub xyoo pua 19th, cov tshuaj yej muaj pes tsawg leeg maj mam ua kom pom tseeb.Tom qab niaj hnub kev sib cais thiab kev txheeb xyuas, tshuaj yej muaj ntau dua 450 cov khoom siv tshuaj lom neeg thiab ntau dua 40 inorganic ntxhia cov ntsiab lus.
Organic tshuaj Cheebtsam muaj xws li: tshuaj yej polyphenols, cog alkaloids, proteins, amino acids, vitamins, pectin, organic acids, lipopolysaccharides, carbohydrates, enzymes, pigments, thiab lwm yam. Cov ntsiab lus ntawm organic tshuaj Cheebtsam nyob rau hauv Tieguanyin, xws li tshuaj yej polyphenols, catechins, thiab ntau yam amino acids, yog ho siab dua lwm yam tshuaj yej.Inorganic ntxhia cov ntsiab lus tseem ceeb muaj xws li potassium, calcium, magnesium, cobalt, hlau, txhuas, sodium, zinc, tooj liab, nitrogen, phosphorus, fluorine, iodine, selenium, thiab lwm yam. , potassium, thiab sodium, yog siab dua li lwm yam tshuaj yej.
Cov khoom xyaw ua haujlwm
1. Catechins
Feem ntau hu ua tshuaj yej tannins, nws yog ib qho tshwj xeeb ntawm cov tshuaj yej nrog iab, astringent thiab astringent zog.Nws tuaj yeem ua ke nrog caffeine hauv tshuaj yej kua zaub kom so lub cev muaj zog ntawm caffeine ntawm tib neeg lub cev.Nws muaj cov haujlwm ntawm kev tiv thaiv oxidation, tiv thaiv kev hloov pauv sai sai, tiv thaiv qog, txo cov roj cholesterol thiab cov ntsiab lus qis ester protein, inhibiting ntshav siab, inhibiting platelet aggregation, antibacterial, thiab tiv thaiv cov khoom ua xua.
2. caffeine
Nws muaj iab saj thiab yog ib qho tseem ceeb muaj nyob rau hauv saj ntawm tshuaj yej kua zaub.Hauv cov tshuaj yej dub kua zaub, nws ua ke nrog polyphenols los ua ib qho kev sib txuas;cov tshuaj yej kua zaub tsim ib qho emulsification tshwm sim thaum nws txias.Cov catechins tshwj xeeb thiab lawv cov oxidative condensates hauv tshuaj yej tuaj yeem ua rau qeeb thiab txuas ntxiv cov nyhuv excitatory ntawm caffeine.Yog li ntawd, haus tshuaj yej tuaj yeem pab cov neeg uas tsav tsheb mus deb kom lawv lub siab ntshiab thiab muaj lub siab ntev.
3. Cov ntxhia
Tshuaj yej yog nplua nuj nyob rau hauv 11 hom minerals xws li poov tshuaj, calcium, magnesium thiab manganese.Tshuaj yej kua zaub muaj ntau cations thiab tsawg anions, uas yog ib qho khoom noj alkaline.Nws tuaj yeem pab cov kua hauv lub cev tswj alkaline thiab ua kom noj qab haus huv.
① Potassium: txhawb kev tshem tawm cov ntshav sodium.Ntshav siab sodium cov ntsiab lus yog ib qho ua rau muaj ntshav siab.Kev haus tshuaj yej ntau tuaj yeem tiv thaiv ntshav siab.
②Fluorine: Nws muaj cov nyhuv tiv thaiv cov hniav lwj.
③Manganese: Nws muaj kev tiv thaiv oxidation thiab tiv thaiv kev laus, txhim khu kev tiv thaiv kab mob, thiab pab kev siv calcium.Vim tias nws yog insoluble hauv dej kub, nws tuaj yeem ua rau hauv cov tshuaj yej hmoov rau noj.
4. Cov vitamins
Cov vitamins B thiab vitamin C yog cov dej-soluble thiab tuaj yeem tau los ntawm kev haus tshuaj yej.
5. Pyrroloquinoline quinone
Cov pyrroloquinoline quinone tivthaiv hauv tshuaj yej muaj cov teebmeem ntawm kev ncua kev laus thiab ua kom lub neej ntev.
6. Lwm cov khoom siv ua haujlwm
① Flavone cawv muaj cov txiaj ntsig ntawm kev txhim kho cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha kom tshem tawm cov pa phem.
②Saponins muaj kev tiv thaiv kab mob qog noj ntshav thiab tiv thaiv kab mob.
③Aminobutyric acid yog tsim los ntawm kev yuam cov tshuaj yej nplooj mus rau kev ua pa anaerobic thaum lub sijhawm ua tshuaj yej.Nws tau hais tias Jiayelong tshuaj yej tuaj yeem tiv thaiv ntshav siab.
Tshuaj yej thiab tshuaj yej therapy:
Tshuaj yej muaj kev kho mob zoo heev, thiab lo lus "tshuaj yej tshuaj" tau siv nyob rau hauv Tang Dynasty
Tshuaj yej muaj tsawg kawg yog cov teebmeem hauv qab no:
(1) Pw tsawg;(2) soothe cov hlab ntsha;(3) txhim kho qhov muag pom;(4) lub siab ntshiab;(5) quench nqhis dej thiab ua kua;(6) tshem tawm cov cua sov;(7) txo qhov kub;(8) detoxify;(9) tshem tawm cov khoom noj;(10) tiv thaiv hangover;(11) poob phaus;(12) txo qis ua pa;(13) diuresis;(14) laxative;(15) kho dysentery;(16) tshem tawm phlegm; (17) dispelling cua thiab relieving daim ntawv;(18) txhim kho cov hniav;(19) kho mob siab;(20) kho mob thiab fistulas;(21) kho kev tshaib kev nqhis;(22) rov ua kom muaj zog;(23) lub neej ntev;(24) sterilization beriberi.
Lwm yam teebmeem ntawm tshuaj yej: kho qhov ncauj rotten, pob txuv
Anti-cancer: Tshuaj yej brewed nyob rau hauv ib lub lauj kaub yog ntau pab rau kev noj qab haus huv.Piv nrog rau brewing tshuaj yej nyob rau hauv ib lub khob ntim nrog boiling dej, txoj kev ntawm brewing tshuaj yej dej yuav tso tawm ntau anti-cancer tshuaj.
Kev tiv thaiv kab mob: Dub tshuaj yej muaj zog tiv thaiv kab mob.Gargle nrog tshuaj yej dub tuaj yeem tiv thaiv tus mob khaub thuas los ntawm kev lim cov kab mob, tiv thaiv cov hniav lwj thiab zaub mov lom, thiab txo cov ntshav qab zib thiab ntshav siab.Cov kev tshawb fawb tau pom tias cov tshuaj yej dub tsis qis dua cov tshuaj yej ntsuab thiab muaj txiaj ntsig zoo rau lub plawv.
1. Noj tshuaj yej dregs tom qab haus tshuaj yej los pab tswj kev noj qab haus huv
Qee tus neeg zom cov tshuaj yej dregs tom qab haus tshuaj yej, vim hais tias cov tshuaj yej muaj ntau carotene, crude fiber thiab lwm yam as-ham.Txawm li cas los xij, xav txog kev nyab xeeb, txoj kev no tsis pom zoo.Vim tias cov tshuaj yej dregs kuj tseem muaj cov cim ntawm cov hlau hnyav xws li txhuas thiab cadmium, nrog rau cov tshuaj tua kab uas tsis muaj dej.Yog tias koj noj tshuaj yej dregs, cov tshuaj phem no yuav raug coj mus rau hauv lub cev.
2. Lub fresher ntawm cov tshuaj yej, qhov zoo dua
Cov tshuaj yej tshiab yog hais txog cov tshuaj yej tshiab uas tau ci nrog nplooj tshiab rau tsawg dua ib hlis.Hais txog kev hais lus, cov tshuaj yej no saj zoo dua.Txawm li cas los xij, raws li txoj kev xav ntawm cov tshuaj suav tshuaj, cov tshuaj yej ua tiav tshiab muaj cov cua sov sab hauv, thiab cov cua sov no yuav ploj mus tom qab khaws cia rau lub sijhawm.Yog li ntawd, thaum haus cov tshuaj yej tshiab ntau dhau tuaj yeem ua rau tib neeg tau txais cov cua sov sab hauv.Tsis tas li ntawd, cov tshuaj yej tshiab muaj cov tshuaj yej polyphenols siab thiab caffeine, uas ua rau mob plab.Yog tias koj haus cov tshuaj yej tshiab tsis tu ncua, plab hnyuv yuav tshwm sim.Cov neeg uas muaj lub plab tsis zoo yuav tsum haus cov tshuaj yej ntsuab tsawg dua uas tau khaws cia tsawg dua ib hlis ib hlis tom qab ua tiav.Lwm qhov yuav tsum nco ntsoov yog tias tsis yog txhua hom tshuaj yej yog tshiab dua li qub.Piv txwv li, cov tshuaj yej tsaus xws li Pu'er tshuaj yej yuav tsum muaj hnub nyoog kom zoo thiab muaj qhov zoo dua.
3. Kev haus tshuaj yej ua ntej yuav mus pw yuav cuam tshuam rau kev pw tsaug zog
Cov caffeine muaj nyob rau hauv tshuaj yej muaj cov nyhuv ntawm stimulating lub hauv paus paj hlwb.Yog li ntawd, nws ib txwm tau hais tias haus tshuaj yej ua ntej yuav mus pw yuav cuam tshuam rau kev pw tsaug zog.Nyob rau tib lub sijhawm, caffeine kuj yog ib qho diuretic, thiab haus dej ntau hauv tshuaj yej yuav ua rau muaj kev pheej hmoo ntxiv mus rau chav dej thaum hmo ntuj, yog li cuam tshuam rau kev pw tsaug zog.Txawm li cas los xij, raws li cov neeg siv khoom, haus Pu'er tshuaj yej tsis tshua muaj txiaj ntsig rau kev pw tsaug zog.Txawm li cas los xij, qhov no tsis yog vim Pu'er muaj caffeine tsawg dua, tab sis vim muaj lwm yam tsis paub meej.
4. Cov nplooj tshuaj yej yuav tsum tau ntxuav, tab sis thawj zaug infusion tsis tuaj yeem qaug cawv
Txawm hais tias koj tuaj yeem haus cov tshuaj yej thawj zaug yog nyob ntawm seb hom tshuaj yej twg koj haus.Tshuaj yej dub los yog oolong tshuaj yej yuav tsum tau ntxuav sai sai nrog boiling dej ua ntej, thiab ces ntws.Qhov no tuaj yeem tsis tsuas yog ntxuav cov tshuaj yej, tab sis kuj sov cov tshuaj yej, uas yog conducive rau lub volatilization ntawm cov tshuaj tsw qab.Tab sis tshuaj yej ntsuab, tshuaj yej dub, thiab lwm yam tsis xav tau cov txheej txheem no.Qee tus neeg yuav txhawj xeeb txog cov tshuaj tua kab seem ntawm cov tshuaj yej, thiab xav ntxuav cov tshuaj yej kom tshem tawm cov seem.Qhov tseeb, tag nrho cov tshuaj yej yog cog nrog dej-insoluble tshuaj tua kab.Cov tshuaj yej kua zaub siv los ua tshuaj yej yuav tsis muaj cov seem.Los ntawm kev pom ntawm kev zam cov tshuaj tua kab, tsis tas yuav tsum ntxuav tshuaj yej.
5. Tshuaj yej yog qhov zoo tshaj plaws tom qab noj mov
Kev haus tshuaj yej tam sim tom qab noj mov tuaj yeem yooj yim ua rau cov polyphenols hnov mob nrog hlau thiab protein nyob hauv cov zaub mov, yog li cuam tshuam rau lub cev nqus hlau thiab protein.Haus tshuaj yej ntawm lub plab khoob ua ntej noj mov yuav dilute cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab cuam tshuam rau lub plab zom mov, uas tsis tsim nyog rau kev zom zaub mov.Txoj kev raug yog haus tshuaj yej tsawg kawg ib nrab teev tom qab noj mov, nyiam dua 1 teev tom qab.
6. Tshuaj yej tuaj yeem tiv thaiv hangover
Haus tshuaj yej tom qab cawv muaj qhov zoo thiab qhov tsis zoo.Haus dej tshuaj yej tuaj yeem ua kom lub cev qhuav dej hauv lub cev, thiab nws cov nyhuv diuretic tuaj yeem pab cov tshuaj decomposed tawm, yog li pab kom hangover;tab sis tib lub sijhawm, qhov kev ua kom nrawm nrawm no yuav ua rau lub nra hnyav rau lub siab thiab lub raum.Yog li ntawd, cov neeg uas muaj lub siab tsis zoo thiab lub raum yog qhov zoo tshaj plaws tsis txhob siv tshuaj yej rau hangover, tshwj xeeb tshaj yog tsis txhob haus cov tshuaj yej muaj zog tom qab haus.
7. Siv cov khob ntawv los yog lub khob thermos los ua tshuaj yej
Muaj ib txheej ntawm cov quav ciab rau ntawm phab ntsa sab hauv ntawm lub khob ntawv, uas yuav cuam tshuam qhov saj ntawm cov tshuaj yej tom qab cov wax yaj;Lub tshuab nqus tsev lub khob teeb tsa qhov kub thiab txias ib puag ncig rau cov tshuaj yej, uas yuav ua rau cov xim ntawm cov tshuaj yej yellower thiab tsaus, saj yuav iab, thiab saj ntawm cov dej yuav tshwm sim.Nws kuj tseem yuav cuam tshuam txog kev noj qab haus huv ntawm cov tshuaj yej.Yog li ntawd, thaum tawm mus, nws yog qhov zoo tshaj plaws los ua nws nyob rau hauv lub teapot ua ntej, thiab ces ncuav nws mus rau hauv lub thermos tom qab dej kub poob.
8. Ua tshuaj yej ncaj qha nrog boiling kais dej
Hauv cov cheeb tsam sib txawv, muaj qhov sib txawv loj hauv qhov nyuaj ntawm cov kais dej.Cov dej khov-dej kais dej muaj qib siab ntawm cov hlau ions xws li calcium thiab magnesium, uas tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam nrog tshuaj yej polyphenols thiab lwm yam.
Cheebtsam hauv tshuaj yej, uas nyob rau hauv lem cuam tshuam lub aroma thiab saj ntawm tshuaj yej, raws li zoo raws li kev noj qab haus huv nyhuv ntawm tshuaj yej.
9. Siv dej npau npau los ua tshuaj yej
Cov tshuaj yej ntsuab qib siab feem ntau yog brewed nrog dej ntawm ib ncig ntawm 85 ° C.Overheated dej tau yooj yim txo cov freshness ntawm cov tshuaj yej kua zaub.Oolong teas xws li Tieguanyin yog qhov zoo tshaj plaws brewed nyob rau hauv boiling dej kom zoo dua tshuaj tsw qab;pressed dark teas xws li Pu'er ncuav mog qab zib tshuaj yej kuj tseem raug suav hais tias yog brew tshuaj yej, thiaj li hais tias cov yam ntxwv zoo cov khoom xyaw nyob rau hauv Pu'er tshuaj yej tuaj yeem leached tag nrho.
10. Ua tshuaj yej nrog lub hau, nws qab qab
Thaum ua cov tshuaj tsw qab thiab oolong tshuaj yej, nws yooj yim dua los ua cov tshuaj tsw qab nrog lub hau, tab sis thaum ua tshuaj yej ntsuab, nws yuav cuam tshuam rau purity ntawm aroma.
Kev yuav tshuaj yej tsis yog ib txoj haujlwm yooj yim.Txhawm rau kom tau txais cov tshuaj yej zoo, koj yuav tsum paub ntau yam kev paub, xws li cov qauv qib, tus nqi thiab kev lag luam ntawm ntau hom tshuaj yej, nrog rau kev soj ntsuam thiab tshuaj xyuas txoj kev tshuaj yej.Qhov zoo ntawm tshuaj yej yog qhov txawv ntawm plaub yam: xim, aroma, saj, thiab zoo li.Txawm li cas los xij, rau cov neeg haus tshuaj yej zoo tib yam, thaum yuav tshuaj yej, lawv tsuas tuaj yeem saib cov duab thiab xim ntawm cov tshuaj yej qhuav.Kev ua tau zoo yog qhov nyuaj dua.Ntawm no yog ib qho kev qhia ntxhib rau txoj kev txheeb xyuas cov tshuaj yej qhuav.Cov tsos ntawm cov tshuaj yej qhuav yog saib los ntawm tsib yam, xws li rhiab, stringiness, xim, wholeness thiab clarity.
Kev sib tw
Feem ntau, tshuaj yej nrog rhiab zoo ua tau raws li qhov yuav tsum tau ua ("lub teeb, tiaj tus, du, ncaj").
Txawm li cas los xij, qhov kev sib tw tsis tuaj yeem txiav txim siab tsuas yog los ntawm tus nqi ntawm cov plaub zoo, vim hais tias cov kev cai tshwj xeeb ntawm ntau yam tshuaj yej txawv, xws li qhov zoo tshaj plaws Shifeng Longjing tsis muaj fluff ntawm lub cev.Lub rhiab ntawm buds thiab nplooj yog txiav txim raws li tus naj npawb ntawm fluffs, uas tsuas yog haum rau "fluffy" teas xws li Maofeng, Maojian, thiab Yinzhen.Dab tsi yuav tsum tau hais los ntawm no yog tias cov nplooj tshiab uas nyiam tshaj plaws kuj muaj lub paj thiab nplooj.Kev xaiv ib sab ntawm lub siab lub ntsws tsis tsim nyog.Vim hais tias cov noob pob kws yog qhov tsis zoo ntawm qhov kev loj hlob, cov khoom xyaw uas muaj cov khoom xyaw tsis zoo, tshwj xeeb tshaj yog cov ntsiab lus chlorophyll tsawg heev.Yog li ntawd, tshuaj yej yuav tsum tsis txhob ua los ntawm buds purely nyob rau hauv nrhiav kev rhiab.
Daim kab xev
Strips yog ib yam zoo ntawm ntau hom tshuaj yej, xws li kib ntsuab strips, round pearl tshuaj yej, Longjing ca, dub tawg tshuaj yej granular duab, thiab hais txog.Feem ntau, cov tshuaj yej ntev ntev nyob ntawm qhov elasticity, ncaj, lub zog, thinness, roundness, thiab hnyav;round tshuaj yej nyob ntawm qhov nruj, uniformity, hnyav, thiab khoob ntawm cov khoom;ca tshuaj yej nyob ntawm tus smoothness thiab seb nws ua tau raws li cov specifications.Feem ntau hais lus, cov strips nruj, cov pob txha hnyav, puag ncig thiab ncaj (tshwj tsis yog cov tshuaj yej tiaj tus), qhia tau hais tias cov khoom siv raw yog kev sib tw, kev ua haujlwm zoo, thiab qhov zoo yog qhov zoo;Yog tias cov duab xoob, tiaj tus (tshwj tsis yog cov tshuaj yej tiaj tus), tawg, thiab muaj cov pa luam yeeb thiab coke Cov saj qhia tias cov khoom siv qub qub, kev ua haujlwm tsis zoo, thiab qhov tsis zoo.Coj tus qauv ntawm cov tshuaj yej ntsuab strips hauv Hangzhou ua piv txwv: thawj theem: zoo thiab nruj, muaj cov noob hauv ntej;Qib thib ob: nruj tab sis tseem muaj cov yub pem hauv ntej;qib peb: tseem nruj;qib plaub: tseem nruj;qib tsib: me ntsis xoob;Qib thib rau: Rough xoob.Nws tuaj yeem pom tias qhov tseem ceeb tshaj plaws yog kom nruj, ruaj, thiab ntse yub.
Xim
Cov xim ntawm cov tshuaj yej yog ze ze rau cov khoom siv raw rhiab thiab kev siv tshuab.Txhua hom tshuaj yej muaj qee yam xim uas yuav tsum tau muaj, xws li tshuaj yej dub dub oily, tshuaj yej ntsuab emerald ntsuab, oolong tshuaj yej ntsuab xim av, tsaus tshuaj yej dub oily xim thiab hais txog.Tab sis tsis muaj teeb meem dab tsi ntawm cov tshuaj yej, cov tshuaj yej zoo yuav tsum muaj xim zoo ib yam, ci ntsa iab, oily thiab tshiab.Yog tias cov xim sib txawv, qhov ntxoov ntxoo sib txawv, thiab tsaus thiab du, nws txhais tau hais tias cov khoom siv raw sib txawv, kev ua haujlwm tsis zoo, thiab cov khoom tsis zoo.
Cov xim thiab luster ntawm cov tshuaj yej muaj ntau ua nrog lub hauv paus chiv keeb ntawm cov tshuaj yej tsob ntoo thiab lub caij.Xws li lub roob siab ntsuab tshuaj yej, xim yog ntsuab thiab daj me ntsis, tshiab thiab ci;Cov tshuaj yej qis roob lossis cov tshuaj yej tiaj tus muaj xim ntsuab tsaus thiab lub teeb xim.Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua tshuaj yej, vim tsis yog technology, cov xim feem ntau deteriorates.Thaum muas tshuaj yej, txiav txim siab raws li cov tshuaj yej tshwj xeeb yuav.
Kev tawg
Tag nrho thiab tawg yog hais txog cov duab thiab qib ntawm kev tawg ntawm cov tshuaj yej.Nws yog qhov zoo dua yog qhov sib npaug thiab tawg mus rau hauv ob.Kev tshuaj xyuas tshuaj yej ntau dua yog muab cov tshuaj yej tso rau hauv lub tais (feem ntau yog ua los ntawm ntoo), yog li ntawd nyob rau hauv qhov kev txiav txim ntawm lub zog tig, cov tshuaj yej yuav tsim ib txheej txheej txheej raws li cov duab, qhov loj, qhov hnyav, tuab, thiab qhov loj.Ntawm lawv, cov txheej txheem muaj zog nyob hauv txheej saud, cov txheej hnyav thiab cov tawv thiab cov khoom tawg thiab cov txheej txheem me me tau muab tso rau hauv cov txheej qis dua.Rau txhua hom tshuaj yej, nws yog qhov zoo dua kom muaj cov tshuaj yej nruab nrab.Cov txheej sab saud feem ntau yog nplua nuj nyob rau hauv ntxhib thiab laus nplooj, nrog ib tug sib zog saj thiab sib zog dej xim;Cov txheej hauv qab muaj cov tshuaj yej tawg ntau dua, uas zoo li muaj zog saj tom qab brewing, thiab cov kua xim yog xim dub.
Kev huv
Nws tsuas yog nyob ntawm seb cov tshuaj yej yog tov nrog tshuaj yej chips, tshuaj yej stems, tshuaj yej hmoov, tshuaj yej noob, thiab tus nqi ntawm inclusions xws li xyoob chips, ntoo chips, txiv qaub, thiab silt tov nyob rau hauv cov txheej txheem ntau lawm.Tshuaj yej nrog zoo clarity tsis muaj kev koom nrog.Tsis tas li ntawd, nws tseem tuaj yeem txheeb xyuas tau los ntawm qhov qhuav aroma ntawm tshuaj yej.Txawm hais tias hom tshuaj yej twg, yuav tsum tsis muaj ntxhiab tsw txawv txawv.Txhua hom tshuaj yej muaj ib tug tshwj xeeb aroma, thiab qhuav thiab ntub aromas kuj txawv, uas yuav tsum tau txiav txim siab raws li qhov tshwj xeeb qhov teeb meem.Ntsuab aroma, haus luam yeeb burnt saj thiab siav stuffy saj yog tsis ntshaw.Txoj kev yooj yim tshaj plaws los txiav txim qhov zoo ntawm cov tshuaj yej yog saj, aroma thiab xim ntawm nplooj tshuaj yej tom qab brewing.Yog li yog tias tso cai, sim brewing kom ntau li ntau tau thaum yuav tshuaj yej.Yog tias koj xav tau qee yam tshuaj yej, nws yog qhov zoo tshaj plaws los nrhiav qee cov ntaub ntawv hais txog cov tshuaj yej kom nkag siab cov yam ntxwv ntawm nws cov xim, tsw, zoo li, thiab sib piv cov tshuaj yej koj yuav nrog ib leeg.Yog tias koj muaj sijhawm ntau, koj yuav muaj peev xwm ceev cov ntsiab lus tseem ceeb..Rau cov tsis muaj kev tshaj lij, nws tsis zoo li tias txhua hom tshuaj yej tuaj yeem txiav txim siab zoo lossis phem.Nws tsuas yog ob peb yam uas koj nyiam.Cov tshuaj yej los ntawm qhov chaw ntawm lub hauv paus chiv keeb yog feem ntau purer, tab sis qhov zoo ntawm cov tshuaj yej sib txawv vim qhov sib txawv ntawm kev siv tshuaj yej.
Aroma
Sab qaum teb feem ntau hu ua "tshuaj tsw qab".Tom qab cov tshuaj yej nplooj tau brewed nyob rau hauv boiling dej rau tsib feeb, ncuav tawm cov tshuaj yej kua txiv rau hauv lub tais tshuaj xyuas thiab hnov txog seb lub aroma yog li cas.Zoo siab aromas xws li paj, fruity, thiab zib mu aroma yog nyiam.Cov ntxhiab tsw ntawm cov pa luam yeeb, rancidity, mildew, thiab hluav taws qub feem ntau tshwm sim los ntawm kev tsim khoom tsis zoo thiab tuav lossis ntim khoom tsis zoo.
Saj
Nyob rau sab qaum teb, feem ntau hu ua "chakou."Qhov twg cov tshuaj yej kua zaub yog mellow thiab tshiab, nws txhais tau hais tias cov dej extract ntsiab lus yog siab thiab cov khoom xyaw yog zoo.Cov tshuaj yej kua zaub yog iab thiab ntxhib thiab qub txhais tau hais tias muaj pes tsawg leeg ntawm cov dej extract tsis zoo.Cov kua zaub tsis muaj zog thiab nyias nyias qhia tias cov dej tsis txaus extract cov ntsiab lus.
Ua kua
Lub ntsiab sib txawv ntawm cov kua xim thiab cov freshness ntawm qhov zoo thiab rhiab ntawm nplooj tshiab raug tshuaj xyuas.Cov xim ua kua zoo tshaj plaws yog cov tshuaj yej ntsuab yuav tsum tau meej, nplua nuj thiab tshiab, thiab cov tshuaj yej dub yuav tsum yog xim liab thiab ci.Qeb qis los yog cov nplooj tsis lwj nplooj yog huab thiab npub hauv cov xim.
Nplooj ntub
Kev ntsuam xyuas ntawm cov nplooj ntub dej yog qhov tseem ceeb kom pom nws cov xim thiab qib ntawm rhiab heev.Qhov ntau ntom thiab mos nplooj ntawm lub pob tw thiab cov ntaub so ntswg, qhov siab dua ntawm cov tshuaj yej.Rough, tawv thiab nyias nplooj qhia tias cov tshuaj yej yog tuab thiab laus thiab nws txoj kev loj hlob tsis zoo.Cov xim yog ci thiab sib haum xeeb thiab kev ntxhib los mos zoo ib yam, qhia tias kev siv tshuaj yej ua tau zoo.
1. Baihe da dej (ntxuav lub khob): ntxuav cov tshuaj yej teeb nrog boiling dej;
2. Avalokitesvara nkag mus rau hauv lub palace (tej tshuaj yej): Muab Tieguanyin rau hauv cov tshuaj yej teeb, thiab tus nqi ntawm cov tshuaj yej tso nyiaj rau ib nrab ntawm lub peev xwm ntawm cov tshuaj yej teeb;
3. Hanging pot high-chong (brewing tshuaj yej): ncuav boiled dej rau hauv lub teapot los yog hau kom cov tshuaj yej tig;
4. Caij nplooj ntoos hlav cua (scraping ua npuas ncauj): Siv lub hau kom maj mam txhuam tawm cov npuas dej dawb ua kom nws tshiab thiab huv si;
5. Guan Gong Touring City (dej tshuaj yej kua): Ncuav cov tshuaj yej kua uas tau brewed rau ib los yog ob feeb rau hauv lub juxtaposed tshuaj yej khob nyob rau hauv lem;
6. Han Xin txib cov tub rog (txiav tshuaj yej): Thaum tsuas muaj ib me ntsis tshuaj yej kua nyob rau hauv lub teapot, drip nws tusyees rau hauv txhua lub teacup;
7. Txaus siab rau cov xim ntawm cov kua zaub (saib cov tshuaj yej): saib cov xim ntawm cov tshuaj yej hauv khob;
8. Tasting Ganlin (haus tshuaj yej): Siv lub tshav kub thiab haus, ntswj lub fragrance ua ntej, ces saj cov aroma, sip thiab sniff, ncuav maj mam.Txawm hais tias cov dej haus tsawg tsawg, nws tuaj yeem tso cov tshuaj tsw qab rau ntawm lub puab tsaig thiab cov hniav, tab sis cov hauv qab yog qab zib thiab refreshing.
Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev tsim tshuaj yej, ua kom koj lub cev nyob rau hauv ib tug zoo posture, nrog koj lub taub hau ncaj thiab lub xub pwg nyom, koj ob lub qhov muag thiab taw yuav tsum sib haum xeeb thiab ntuj, thiab koj lub xub pwg nyom yuav tsum tau qis, luj tshib, thiab dab teg tsa thaum lub sij hawm ua. tshuaj yej.Tsis txhob tsa koj lub luj tshib yog tias koj txav koj txhais tes los ntawm kev nce thiab nqis
Tshuaj yej muaj lub neej txee, tab sis nws muaj feem xyuam nrog ntau yam tshuaj yej.Cov tshuaj yej sib txawv muaj lub neej txee sib txawv.Tsuav nws khaws cia kom zoo, tsis tsuas yog nws yuav tsis deteriorate, tab sis nws tuaj yeem txhim kho cov tshuaj yej zoo.
Kev txawj khaws cia
Yog tias muaj kev tso cai, cov tshuaj yej nplooj nyob rau hauv cov kaus poom hlau tuaj yeem siv los tshem tawm cov huab cua hauv cov kaus poom nrog lub tshuab nqus cua, thiab tom qab ntawd welded thiab kaw, kom cov tshuaj yej tuaj yeem khaws cia rau ob mus rau peb xyoos.Yog tias cov xwm txheej tsis txaus, nws tuaj yeem khaws cia rau hauv lub raj mis thermos, vim tias lub raj mis dej yog cais tawm ntawm huab cua sab nraud, cov tshuaj yej nplooj tau ntim rau hauv lub zais zis, kaw nrog cov quav dawb, thiab npog nrog daim kab xev.Nws yog qhov yooj yim thiab siv tau yooj yim thiab khaws cia hauv tsev.
Cov fwj zoo ib yam, cov kaus poom, thiab lwm yam, rau khaws cov tshuaj yej, siv lub lauj kaub av nplaum nrog ob txheej sab hauv thiab sab nraum lub hau lossis lub qhov ncauj loj thiab lub plab kom txo tau cov cua hauv lub thawv.Lub hau ntawm lub thawv yuav tsum tau nruj nreem sib xyaw nrog lub thawv lub cev kom tsis txhob ya raws nkag mus.
Cov khoom ntim ntawm cov tshuaj yej yuav tsum tsis muaj ntxhiab tsw txawv txawv, thiab lub thawv tshuaj yej thiab siv txoj kev yuav tsum tau muab kaw kom nruj raws li qhov ua tau, muaj kev ua haujlwm zoo noo noo, txo qis kev sib cuag nrog huab cua, thiab khaws cia rau hauv qhuav, huv si, thiab tsw. - qhov chaw dawb
Khaws rau hauv chav txias lossis lub tub yees.Thaum khaws cia, khaws cov tshuaj yej nplooj kaw ua ntej muab tso rau hauv.
Siv ceev ceev lossis qib high-grade desiccant, xws li silica gel kom nqus cov dej noo hauv cov tshuaj yej, cov nyhuv khaws cia zoo dua.
Siv lub hauv paus ntsiab lus ntawm cov cua nyias hauv lub tank thiab cais cov tshuaj yej nplooj nyob rau hauv lub tank los ntawm lub ntiaj teb sab nraud tom qab raug kaw, cov tshuaj yej nplooj qhuav kom txog thaum cov dej muaj li ntawm 2% thiab tam sim ntawd muab tso rau hauv lub tank thaum nws kub, thiab tom qab ntawd kaw, thiab tuaj yeem khaws cia rau ib lossis ob xyoos ntawm chav tsev kub.
Khw muag khoom cia
Ntawm qhov chaw muag khoom, tshuaj yej nplooj hauv cov pob me me yuav tsum muab tso rau hauv cov thawv qhuav, huv si thiab kaw, thiab cov thawv ntim yuav tsum muab tso rau hauv qhov chaw qhuav, tsis muaj ntxhiab tsw, thiab tiv thaiv tshav ntuj.High-qib tshuaj yej nplooj yuav tsum tau muab cia rau hauv airtight tin poom, tshem tawm cov pa oxygen thiab sau nitrogen, thiab khaws cia rau hauv txias cia kom deb ntawm lub teeb.Ntawd yog, cov tshuaj yej nplooj qhuav rau 4% -5% ua ntej, muab tso rau hauv airtight thiab opaque ntim, tshem tawm cov pa thiab sau nitrogen ces kaw nruj nreem kaw, thiab muab cia rau hauv cov tshuaj yej txias cia ntawm ib qho chaw tshwj xeeb.Siv txoj kev no los khaws cov tshuaj yej rau 3 mus rau 5 xyoos tseem tuaj yeem tswj cov xim, aroma thiab saj ntawm cov tshuaj yej yam tsis muaj kev laus.
Kev kho dej noo
Kho cov tshuaj yej kom sai li sai tau tom qab nws tau ya raws.Txoj kev yog muab cov tshuaj yej tso rau hauv ib lub lauj kaub hlau los yog hlau thiab ci nrog hluav taws qeeb.Qhov kub tsis siab dhau.Thaum ci, do thiab co nws.Tom qab tshem tawm cov dej noo, kis nws ntawm lub rooj los yog lub rooj tsavxwm thiab cia nws qhuav.Sau tom qab txias.
Cov kev ceev faj
Kev cia cov tshuaj yej tsis raug yuav ua rau qhov kub thiab txias rov qab mus rau noo noo, thiab txawm tias pwm.Nyob rau lub sijhawm no, cov tshuaj yej yuav tsum tsis txhob siv rov ua kom qhuav los ntawm tshav ntuj, cov tshuaj yej hnub ci qhuav yuav iab thiab phem, thiab cov tshuaj yej siab kawg kuj yuav ua tsis tau zoo.