Ntsuab tshuaj yej yog hom dej haus ua los ntawm Camellia sinensis cog.Nws yog feem ntau npaj los ntawm nchuav dej kub tshaj nplooj, uas tau qhuav thiab qee zaum fermented.Ntsuab tshuaj yej muaj ntau yam txiaj ntsig rau kev noj qab haus huv, vim nws tau ntim nrog antioxidants, minerals, thiab vitamins.Nws tau xav tias yuav txhawb nqa lub cev tiv thaiv kab mob thiab txhim kho kev tsom xam thiab kev xav.Tsis tas li ntawd, tshuaj yej ntsuab tuaj yeem txhim kho lub plawv noj qab haus huv, pab kom poob phaus, thiab txo kev pheej hmoo ntawm ntau yam kab mob.
Ntsuab tshuaj yej processing
Ntsuab tshuaj yej ua yog cov kauj ruam uas tshwm sim ntawm lub sij hawm cov tshuaj yej nplooj plucked thiab cov tshuaj yej nplooj yog npaj txhij rau noj.Cov kauj ruam sib txawv nyob ntawm seb hom tshuaj yej ntsuab tau tsim thiab suav nrog cov txheej txheem ib txwm muaj xws li steaming, yias-firing, thiab sorting.Cov kauj ruam ua haujlwm yog tsim los kom tsis txhob oxidation thiab khaws cov ilv tebchaw nyob rau hauv tshuaj yej nplooj.
1. Withering: Cov nplooj tshuaj yej tau nthuav tawm thiab tso cai rau wither, txo lawv cov dej noo thiab txhim kho lawv cov tsw.Qhov no yog ib kauj ruam tseem ceeb thaum nws tshem tawm qee qhov astringency ntawm nplooj.
2. Rolling: Cov nplooj withered yog dov thiab maj mam steamed los tiv thaiv oxidation ntxiv.Txoj kev ntawm cov nplooj dov txiav txim siab cov duab thiab hom tshuaj yej ntsuab uas yog tsim.
3. Kev tua hluav taws: Cov nplooj dov raug rho tawm haujlwm, lossis qhuav, kom tshem tawm cov dej noo ntxiv.Cov nplooj tuaj yeem raug hluav taws xob lossis qhov cub hluav taws xob, thiab qhov kub thiab txias ntawm cov kauj ruam no txawv nyob ntawm seb hom tshuaj yej ntsuab.
4. Kev txheeb xyuas: Cov nplooj raug rho tawm raug txheeb raws li lawv qhov loj thiab cov duab kom ntseeg tau tias qhov sib txawv ntawm qhov tsw.
5. Flavoring: Qee zaum, cov nplooj yuav tsw nrog paj, tshuaj ntsuab, lossis txiv hmab txiv ntoo.
6. Ntim: Cov tshuaj yej ntsuab tiav lawm ces ntim rau muag.
Ntsuab tshuaj yej brewing
1. Nqa dej mus rau boil.
2. Cia cov dej txias rau qhov kub ntawm 175-185 ° F.
3. Muab 1 teaspoon ntawm tshuaj yej nplooj rau 8 oz.khob dej hauv tshuaj yej infuser lossis tshuaj yej hnab.
4. Muab lub hnab tshuaj yej lossis infuser tso rau hauv dej.
5. Cia cov tshuaj yej steep rau 2-3 feeb.
6. Tshem lub hnab tshuaj yej los yog infuser thiab txaus siab rau.
Post lub sij hawm: Feb-13-2023